Rahasia resep ikan mas isi lokio gurih

Resep ikan mas isi lokio - Tepung sagu - Ikan mas mungkin kita sudah cukup sering mendengarnya, salah satu jenis ikan yang memiliki rasa yang gurih jika diolah yang benar, cara mengolah ikan mas yang cukup terkenal disumatra utara adalah ikan mas isi lokio

Gambar ilustrasi : Ikan mas isi lokio

Bunda ingin mencoba membuat ikan mas isi lokio yang enak dan praktis, berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat ikan mas isi lokio.

Baca juga : Resep udang asam keueng

Bahan-bahan :

• Ikan mas sisi hitam 1 kg (tiga ekor)
• Garam 2 sendok teh
• Air perasan jeruk nipis 3 sendok makan
• Lokio segar 150 gram, bersihkan
• Air 750 mil (untuk merebus)
• Rebung muda 400 gram, iris melintang tipis lalu rebus.

Bumbu halus :

• Cabe merah 10 buah
• Kunyit 4 cm, sangrai
• Kemuri 6 butir, sangrai
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 2 cm
• Bawang merah 8 butir
• Garam 2 sendok teh

Cara membuat :

• Bersihkan ikan mas, buang sisik dan isi perutnya, cuci bersih, tiriskan lalu lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk sampai rata, lalu biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bau anyir hilang, tiriskan.
• Isi bagian perut ikan dengan lokio sampai padat.
• Siapkan panci isi air, ikan isi lokio, bumbu halus dan juga rebung, masak dengan api kecil selama kurang lebih 4 jam, sampai bumbu meresap dan kuah kering.
• Angkat sajikan
• Ikan mas isi lokio siap untuk dinikmati.

Demikianlah pembahasan kita kali ini tentang resep ikan mas isi lokio yang enak dan praktis, selamat mencoba semoga berhasil mendapatkan ikan mas isi lokio seperti yang anda inginkan.

Tips : Agar rebus lebih gurih dan enak, rendam rebung dalam air cucian beras selama kurang lebih 1 jam, tiriskan, lalu rebus rebung dengan air kelapa sampai lunak.