Resep mie rebus spesial

Resep Mie Rebus Spesial - Tepung sagu - Mie rebus spesial akan anda nikmati setelah anda membuatnya dengan resep berikut. Rasakan perbedaannya dengan mie rebus biasa. Hal ini bisa anda praktekan didapur masak anda dan mendapatkan rasa yang jauh berbeda dari sebelumnya. Membuat mie rebus spesial ini harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
Resep Mie Rebus Spesial
Gambar ilustrasi : Mie rebus spesial
Membuat mie rebus spesial ini tidaklah semudah membuat kue kering kurma. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie rebus spesial adalah sebagai berikut :

Baca juga : Resep soto ayam madura
Bahan membuat mie :
  • Tepung terigu 1 kg, tinggi protein
  • Garam 10 gr
  • Garam alkali 6-10 gr
  • Tepung tapioka 250 gr
  • Air 380 liter
Bahan membuat minyak ayam :
  • Minyak sayur 1000 ml
  • Kulit atau lemak ayam 250 gr
  • Bawang putih 10 siung, memarkan
  • Jahe 1 ruas, memarkan
  • Lada halus 1/2 sendok teh
  • Ketumbar halus 1/2 sendok teh
Bahan untuk kaldu :
  • Air 200 ml
  • Daun bawang 3 lembar, iris
  • Tulang ayam, cuci dan memarkan
Bahan untuk menumis :
  • Daging ayam 250 gr
  • Jahe 2 ruas
  • Vetsin 1 sendok teh
  • Lada bubuk 1 sedok teh
  • Minyak sayur 10 sendok makan
  • Kecap manis 5 sendok makan
  • Kecap asin 5 sendok makan
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Bawang putih 3 siung
  • Air 1 gelas
Bahan pelengkap :
  • Sawi putih
  • Tauge panjang
  • Pangsit
Cara membuatnya :
  1. Untuk mie : Larutkan garam dapur dan garam alkali dengan air, aduk merata. Ditempat terpisah campur semua bahan kering dan tambahkan larutan garam sedikit demi sedikit sambil di kocok. Aduk sampai adonan berbutir butir. Masukkan adonan dalam alat penapis dan giling dengan ketebalan yang diinginkan, setelah itu, potong adonan sampai menyerupai mie. Lalu taburi mie dengan tepung tapioka agar mie tidak lengket.
  2. Untuk minyak ayam : Panas kan minyak, goreng lemak ayam atau kulit ayam kemudian masak sampai kering. Kemudian masukkan bawang putih dan bahan lainnya. Lalu goreng dengan api kecil, setelah 15 menit angkat dan sisihkan.
  3. Untuk kaldu : Masukkan semua bahan dalam panci, rebus semua bahan dengan api sedang minimal 2 jam. Setelah matang, saring air kaldu.
  4. Untuk tumis : Cincang daging ayam sampai agak halus, lalu tumis jahe bawang putih dan daun bawang sampai kecokelatan. Tambahkan daging ayam, lada, penyedap, garam, kecap manis dan kecap asin dalam tumisan. Masukkan air dan masak sampai daging ayam masak dan bumbu meresap. Angkat.
  5. Cara penyajian : Siapkan mangkuk, beri kecap asin, vetsin, lada dan minyak ayam secukupnya. Kemudian masukkan mie yang sudah direbus bersama sawi dan tauge. Aduk merata, siram kuah kaldu dan tambahkan tumisan ayam dan pangsit diatasnya.
Demikianlah cara yang bisa dilakukan untuk membuat Mie rebs spesial yang enak dan lezat. Over all, selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Terimakasih.

Popular posts from this blog

Cara praktis membuat bakwan jagung renyah yang harus anda coba

Rahasia resep bubur kacang hijau enak dan praktis

Resep es kacang merah segar