Resep kembang tahu

Resep kembang tahu - Tepung sagu - Kembang tahu adalah salah satu jenis makanan yang cukup terkenal dinusantara terutama Jakarta, cara membuat kembang tahu hampir mirip dengan pembuatan tahu, dan sangat cocok dikonsumsi pada saat musim dingin.

Gambar ilustrasi : Kembang tahu

Baiklah langsung saja, mari kita bahas secara lengkap bagai mana cara membuat kembang tahu yang enak dan praktis.

Baca juga : Resep cireng enak

Bahan :

• 500 Gram kedelai, rendam selama kurang lebih 4 jam, bilas dan bersihkan dari kulit atau kotoran yang lainnya.
• 1600 mil air panas.
• 4 Sendok teh sekau (larutkan di 200 mil air mendidih)

Bahan kuah :

• 400 gram gula merah
• 100 gram gula pasir/putih
• 4 lembar daun pandan
• 2 liter air
• 300 gram jahe, memarkan.

Cara membuat kembang tahu :

1. Kacang kedelai diblender, tambahkan air secukupnya (supaya proses pemblenderannya mudah) setelah halus, saring ambil airnya.
2. Blender lagi bersama dengan air yang disaring, lakukan sekali lagi kemudian saring dengan kain halus dan bersih, dan buang sisa ampasnya.
3. Air perasan kedelai rebus sambil diaduk perlahan sampai mendidih, lalu angkat sambil diaduk-aduk sampai uapnya habis.
4. Rebus kembali sampai mendidih sambil diaduk-aduk sampai uapnya hilang.
5. Angkat lalu masukkan kedalam wadah yang berisi sekau yang sudah dilarutkan dan biarkan selama kurang lebih 30 menit.
6. Bahan kuah rebus sampai mendidih, saring ambil airnya kemudian biarkan sampai dingin.
7. Ambil beberapa sendok kembang tahu masukkan kedalam mangkok siram kuah secukupnya, lalu sajikan
8. Kembang tahu siap untuk dinikmati.

Demikianlah pembahasan kita kali ini tentang resep kembang tahu, selamat mencoba semoga berhasil mendapatkan kembang tahu yang enak dan sehat.