Masakan tradisional Aceh "Bandeng cabut tulang"

 Masakan tradisional Aceh "Bandeng cabut tulang" - Tepung sagu - Indonesia merupakan Negara yang memiliki beragam suku dan budaya, sehingga tak heran jika Indonesia memiliki beragam jenis makanan khas untuk setiap daerahnya, salah satunya adalah Aceh.

Gambar Ilustrasi : Bandeng cabut tulang

Bandeng cabut tulang adalah salah satu jenis makanan yang cukup terkenal di Aceh cara membuatnya juga tidaklah terlalu sulit, bunda ingin mencobanya..? Berikut ini resepnya.

Baca juga : Resep domino cookies

Bahan-bahan :

• Ikan bandeng ukuran besar 1 ekor
• Kentang 1 ons, rebus lalu dihaluskan
• Garam secukupnya.

Bumbu halus :

• Cabe rawit sesuai selera
• Jahe 1 ruas
• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 5 buah
• Asam sunti 2 buah (Adalah asam yang berasal dari belimbing sayur yang dikeringkan, kemudian dipipihkan, memiliki warna coklat kehitaman.)

Cara membuat:

1. Pertama ikan bandeng dibersihkan dari sisik, sirip dan kotoran yang lainnya biarkan ekornya jangan dibuang.
2. Pukul-pukul ikan sampai lembek, lalu tarik tulangnya dari mulut ikan, perlahan-lahan.
3. Keluarkan seluruh isi ikan.
4. Pisahkan antara isi ikan dan durinya, lalu haluskan,
5. Campur isi ikan dengan bumbu halus, garam dan kentang, lalu aduk sampai tercampur rata.
6. Adonan isi ikan dan bumbu yang sudah halus masukkan kembali kedalam ikan yang tinggal kulitnya.
7. Panggang ikan hingga matang.
8. Setelah matang angkat sajikan
9. Ikan bandeng cabut tulang siap untuk dinikmati bersama dengan nasi.

Demikianlah pembahasan kita kali ini tentang resep ikan bandeng cabut tulang khas Aceh, Semoga bermanfaat dan selamat untuk mencoba sendiri dirumah.