Rahasia resep pastel tutup gurih
Resep pastel tutup - Tepung sagu - Pastel tutup merupakan salah satu jenis kue yang sangat nikmat untuk disantap setiap hari, baik itu saat santai ataupun dijadikan sebagai menu untuk menjamu tamu terhormat anda, selain enak membuat pastel tutup juga tidak terlalu sulit.
Baiklah langsung saja, mari kita bahas secara lengkap cara membuat pastel tutup, pertama siapkan dahulu bahan-bahan yang dibutuhkannya.
Baca juga : Resep selai coklat
Bahan luar :![]() |
Gambar ilustrasi : Pastel tutup |
Baca juga : Resep selai coklat
- Kentang 800 gram, kupas kulitnya lalu rebus.
- Telur 1 butir, kocok
- Garam 1/2 sendok teh
- Merica 1/4 sendok teh
- Margarin 2 sendok makan.
- Mie soun 25 gram, rendam dengan air panas sampai berubah menjadi bening dan agak besar, kemudian potong-potong.
- Jamur shitake kering 1 cangkir, rendam diair panas.
- Wortel 5 buah potong dadu.
- Bunga bawang 1 ikat, cincang kiri kira 5 cm
- Daun bawang 5 buah, cincang
- Dada ayam 200 gram, rebus, kemudian potong dadu (air rebusannya jangan dibuang)
- Telur 3 butir, rebus, buang kulitnya lalu potong-potong.
- Mentega tawar 2 sendok makan (untuk menumis)
- Bawang bombai 100 gram, cincang halus.
- Kaldu ayam 250 mil
- Susu cair 300 mil
- Garam 1/2 sendok teh
- Buah pala bubuk 1 sendok teh
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh.
- Margarin tawar 1 sendok makan
- Telur 1 buah ambil kuningnya lalu kocok.
Bagian luar :
- Kentang dihaluskan, tambahkan garam, pala dan merica
- Tambahkan margarin dan telur aduk sampai rata. Lalu bagi menjadi dua bagian, sisihkan.
- Siapkan piring tahan panas, kemudian olesi dengan mentega.
- Bagian luar yang sudah dibagi dua setengahnya masukkan kedalam piring, lalu ratakan.
- Mentega panaskan, tumis bawang bombai dan buah pala bubuk sampai harum.
- Tambahkan ayam, kaldu ayam, wortel, bunga bawang dan jamur aduk perlahan sampai rata.
- Tambahkan susu cair, garam, merica dan gula, aduk kembali sampai rata dan setengah matang, lalu angkat.
- Tuangkan diatasnya pada bahan dasar (nomor 2) lalu tembahkan potongan telur rebus diatasnya.
- Siapkan plastik lalu olesi dengan margarin, kemudian sisa bahan luar letakkan diatas adonan diatasnya lalu gilas hingga lebar menjadi sebesar piring, lalu letakkan diatas bahan isi (nomor 3) dengan cara dibalik lalu buang plastiknya, lalu rapikan.
- Permukaannya diolesi dengan kuning telur.
- Panggang dioven selama 30 menit dengan suhu 350 derjat, sampai terlihat berwarna kekuningan.
- Angkat lalu olesi dengan margarin dan biarkan sampai dingin.
- Potong-potong sesuai selera
- Hidangkan.