Inilah dia rahasia resep gulai sotong gurih

Resep Gulai Sotong - Tepung Sagu - Masakan yang enak tergantung bagaimana cara kita mengolahnya, untuk mendapatkan makanan yang enak dan nikmati dimakan bersama keluarga ini maka membutuhkan cara yang benar-benar harus diperhatikan. Sotong memang enak dijadikan gula dan dinikmati bersama sepiring nasi putih.

Gambar ilustrasi : Gulai sotong

Membuat gulai sotong ini tidak jauh berbeda dengan membuat es pepaya, dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai sotong ini adalah sebagai berikut :

Baca juga : Resep bobor bayam

Bahan :

• Sotong/cumi 1 kg
• Santan 3 gelas dari 1 setengah putir kelapa
• Kemangi 1 ikat

Bumbu :

• Bawang merah 1 ons
• Bawang putih 3 siung
• Cabe giling 1 setengah ons
• Asam kandis 2 potong
• Jahe giling 1 setengah sendok teh
• Tomat mengkel 2 buah
• Serai 3 batang
• Daun kunyit 1 lembar
• Kemiri 4 butir
• Penyedam rasa dan garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Bersihkan daging sotong, kupas kulitnya yang merah. Bersihkan kepala, sisihkan. Buang juga kantong tintanya. Rebus selama kurang lebih 10 menit, tambahkan sedikit garam, lalu angkat dan kepalanya satukan kembali dengan badannya, bisa juga dengan ditusuk dengan lidi.
2. Parut kelapa dan ambil santannya, jangan terlalu encer. Masak santan dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga daun kunyit, batang serai yang telah dimemarkan, serta cabe giling
3. Masukkan daging sotong, masak sampai matang. Kemudian masukkan irisan tomat, biarkan dalam api yang agak kecil sampai sekitar 15 menit, lalu angkat dan sajikan bersama kuahnya.

Demikianlah cara yang bisa dilakukan untuk membuat gulai sotong, Over all,s elamat mencoba dan semoga beramnfaat. Terimakasih.