Rahasia resep kue lumpur kentang lengkap

Resep kue lumpur kentang - Tepung sagu - Kue lumpur kentang adalah salah satu jenis kue yang cukup terkenal di Nusantara, bentuknya yang lembut ditambah dengan aroma khas pandan wangi membuat kue lumpur banyak digemari.

Gambar ilustrasi : Kue lumpur kentang

Baiklah langsung saja mari kita bahas tentang resep kue lumpur enak.

Baca juga : Resep puding karamel seger

Bahan-bahan :

• Tepung terigu berprotein rendah 500 gram
• Kentang 300 gram (kukus lalu haluskan)
• Santan 800 ml dari satu bauh kelapa
• Margarin 250 gram (cairkan)
• Telur ayam 5 butir
• Gula pasir 300 gram
• Garam halus setengah sendok teh
• Daun pandan 1 lembar haluskan peras ambil airnya
• Kelapa muda 1 buah, ambil dagingnya
• Kismis secukupnya

Cara membuat kue lumpur :

1. Telur kocok hingga cair kurang lebih 10 menit tambahkan kentang yang sudah dihaluskan aduk-aduk supaya tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit-demi sedikit sambil terus diaduk-aduk, tambahkan santan, garam, air daun pandan dan margarin, aduk terus supaya benar-benar rata.
3. Saring adonan.
4. Ambil cetakan kue, panaskan dengan api kecil kemudian olesi permukaannya dengan margarin, kemudian tuangkan adonan biarkan selama 2 menit lalu tutup.
5. Tambahkan kelapa muda dan kismis diatas kue, panggang terus selama 2-3 menit sampai permukaan kue padat.
6. Angkat kue lumpur siap untuk disajikan.

Demikianlah pembahasan kita kali ini tentang resep kue lumpur selama mencoba.