Rahasia resep pastel tutup gurih

Resep pastel tutup - Tepung sagu - Pastel tutup merupakan salah satu jenis kue yang sangat nikmat untuk disantap setiap hari, baik itu saat santai ataupun dijadikan sebagai menu untuk menjamu tamu terhormat anda, selain enak membuat pastel tutup juga tidak terlalu sulit.

Gambar ilustrasi : Pastel tutup

Baiklah langsung saja, mari kita bahas secara lengkap cara membuat pastel tutup, pertama siapkan dahulu bahan-bahan yang dibutuhkannya.

Baca juga : Resep selai coklat

Bahan luar :

• Kentang 800 gram, kupas kulitnya lalu rebus.
• Telur 1 butir, kocok
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica 1/4 sendok teh
• Margarin 2 sendok makan.

Bahan isi :

• Mie soun 25 gram, rendam dengan air panas sampai berubah menjadi bening dan agak besar, kemudian potong-potong.
• Jamur shitake kering 1 cangkir, rendam diair panas.
• Wortel 5 buah potong dadu.
• Bunga bawang 1 ikat, cincang kiri kira 5 cm
• Daun bawang 5 buah, cincang
• Dada ayam 200 gram, rebus, kemudian potong dadu (air rebusannya jangan dibuang)
• Telur 3 butir, rebus, buang kulitnya lalu potong-potong.
• Mentega tawar 2 sendok makan (untuk menumis)
• Bawang bombai 100 gram, cincang halus.
• Kaldu ayam 250 mil
• Susu cair 300 mil
• Garam 1/2 sendok teh
• Buah pala bubuk 1 sendok teh
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh.

Bahan oles :

• Margarin tawar 1 sendok makan
• Telur 1 buah ambil kuningnya lalu kocok.

Cara membuatnya :
Bagian luar :

1. Kentang dihaluskan, tambahkan garam, pala dan merica
2. Tambahkan margarin dan telur aduk sampai rata. Lalu bagi menjadi dua bagian, sisihkan.

Bahan dasar :

1. Siapkan piring tahan panas, kemudian olesi dengan mentega.
2. Bagian luar yang sudah dibagi dua setengahnya masukkan kedalam piring, lalu ratakan.

Bahan isi :

1. Mentega panaskan, tumis bawang bombai dan buah pala bubuk sampai harum.
2. Tambahkan ayam, kaldu ayam, wortel, bunga bawang dan jamur aduk perlahan sampai rata.
3. Tambahkan susu cair, garam, merica dan gula, aduk kembali sampai rata dan setengah matang, lalu angkat.
4. Tuangkan diatasnya pada bahan dasar (nomor 2) lalu tembahkan potongan telur rebus diatasnya.

Lapisan atas :

1. Siapkan plastik lalu olesi dengan margarin, kemudian sisa bahan luar letakkan diatas adonan diatasnya lalu gilas hingga lebar menjadi sebesar piring, lalu letakkan diatas bahan isi (nomor 3) dengan cara dibalik lalu buang plastiknya, lalu rapikan.
2. Permukaannya diolesi dengan kuning telur.
3. Panggang dioven selama 30 menit dengan suhu 350 derjat, sampai terlihat berwarna kekuningan.
4. Angkat lalu olesi dengan margarin dan biarkan sampai dingin.
5. Potong-potong sesuai selera
6. Hidangkan.

Demikianlah pembahasan kita kali ini tentang resep pastel tutup enak selamat mencoba semoga berhasil mendapatkan pastel tutup enak dan praktis.