Resep gulai itik khas Aceh

Resep gulai itik khas Aceh - Tepung sagu - Itik gulai mungkin selama ini kita sudah sering mendengarnya atau bahkan Itik gulai termasuk jenis makanan favorit kita, namun pernah kita mencoba Itik gulai khas Aceh.

Gambar ilustrasi : Gulai itik

Baiklah langsung saja untuk yang pengen mencoba membuat Itik gulai khas Aceh berikut ini adalah panduan lengkapnya.

Baca juga : Resep kalio jengkol enak

Bahan-bahan :

• Itik 1 ekor (700 gram) potong menjadi 8 bagian
• Santan kelapa kental 200 mil dari 1 butir kelapa
• Ampas kelapa 50 gram, sangrai lalu haluskan.
• Garam 1 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Santan encer 1.250 mil.
• Air perasan jeruk nipis 1/2 sendok teh
• Bawang merah 8 butir, iris serong lalu goreng
• Minyak goreng 2 sendok makan (untuk menumis)
• Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang merah 5 butir
• Cabe merah 4 buah, buang bijinya
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 2 cm
• Cengkeh 5 buah
• Ketumbar 1 sendok makan
• Bunga pala 2 buah
• 1/2 sendok teh pala
• Adas manis 1/2 sendok teh
• Merica 1/2 sendok teh

Cara membuat Itik gulai :

1. Bebek yang sudah bersih dan dipotong lumuri dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh jeruk nipis.
2. Panaskan minyak lalu goreng itik sampai berubah warna agak kecoklatan, angkat sisihkan
3. Itik yang sudah digoreng campur dengan santan kental, bumbu halus, ampas kelapa dan garam, biarkan selama 15 menit.
4. Panaskan minyak, lalu masukkan itik aduk sampai berubah warna.
5. Tambahkan santan encer dan gula, masak terus sampai matang dan kuah menjadi kental.
6. Menjelang diangkat, tambahkan air perasan jeruk nipis, bawang goreng aduk pelahan sampai rata.
7. Angkat dan sajikan
8. Gulai itik siap untuk dinikmati.

Demikianlah pembahasan kita kali ini tentang resep gulai itik khas aceh selamat mencoba semoga berhasil mendapatkan gulai itik yang enak seperti yang anda harapkan.