Resep ikan kakap kare -
Tepung sagu - Ikan kakap memang terkenal akan kegurihannya, salah satu cara memasak ikan kakap yang cukup enak dan terkenal di Aceh adalah ikan kakap kare, selain enak cara membuat ikan kakap kare juga cukup mudah.
|
Gambar ilustrasi : Ikan kakap kare |
Baiklah langsung saja mari kita bahas secara lengkap tentang resep ikan kakap kare yang enak dan praktis.
Baca juga : Resep bubur ayam
Bahan-bahan :
- Ikan kakap 2 ekor (500 gram)
- Air jeruk nipis 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Daun jeruk 4 lembar, buang tulangnya
- Serai 2 batang, ambil putihnya, lalu memarkan
- Santan kelapa 800 mil diambil dari 1 butir kelapa
- 1 1/2 sendok teh garam
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Asam sunti 3 butir
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- Minyak goreng secukupnya (untuk mengoreng ikan)
Bumbu halus :
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah rawit 6 buah
- Cabe hijau rawit 2 buah
- Kunyit 2 cm, dibakar
- Buah kemiri 3 butir, disangrai
Cara membuat :
- Lumuri ikan kakap yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis (1 sendok teh) dan garam (1/2 sendok teh) sampai rata, lalu biarkan selama 15 menit.
- Pasankan minyak (untuk mengoreng ikan) lalu goreng ikan kakap sampai berubah warna agak kekuningan dan matang.
- Panaskan minyak (untuk menumis) tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum sambil diaduk-aduk perlahan.
- Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan asam sunti masak terus sampai mendidih.
- Tambahkan ikan kakap goreng, masak terus sampai kuah mengental, menjelang diangkat tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk sampai rata.
- Angkat hidangan
- Ikan kakap kare siap untuk dinikmati.
Demikianlah pembahasan kita kali ini tentang resep ikan kakap kare yang enak dan praktis, semoga bermanfaat dan selamat mencoba semoga berhasil mendapatkan ikan kakap kare seperti yang anda harapkan.