Rahasia Resep tongseng kambing super enak dan gurih

Resep tongseng kambing - Tepung sagu - Tongseng kambing adalah termasuk jenis olahan daging kambing yang bisa dibilang gampang-gampang susah, karena membutuhkan ketelitian dan takaran bumbu yang pas untuk mendapatkan tongseng kambing yang enak dan berkwalitas.

Gambar ilustrasi : Tongseng Kambing

Baiklah langsung saja mari kita bahas secara lengkap resep tongseng kambing yang enak dan praktis.
Baca juga : Resep kue lumpang

Bahan-bahan :

• Daging kambing 600 gram, Cuci bersih lalu rebus sampai setengah matang.
• Garam 2,5 sendok teh
• Air 1,5 liter
• Daun salam 3 lembar
• Santan 1200 mil
• Lengkuas 3 cm memarkan
• Sayur kol 200 gram, potong kota-kotak
• Bawang merah 3 buah, iris tipis
• Serai 1 batang, memarkan
• Tomat hijau 1 buah, potong-potong
• Cabe rawit 5 buah, cincang kasar
• Daun bawang 3 batang cincang halus
• Kecap manis 5 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang putih 5 siung
• Kemiri 5 buah
• Jahe 3 cm
• Bawang merah 6 buah
• Lada 5 buah
• Ketumbar 1.2 sendok teh
• Kunyit 5 cm, dibakar

Cara membuat tongseng kambing :

1. Daging kambing direbus, tambahkan daun salam rebus terus sampai daging empuk, angkat potong sesuai selerea, tiriskan
2. Masak santan dengan api kecil sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah
3. Tambahkan bumbu halus, lalu tambahkan 2 lembar daun salam, serai, garam, dan lengkuas, masak terus sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk.
4. Sambil menunggu santan mendidih, panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan cabe rawit sampai harum.
5. Masukkan daging yang sudah direbus aduk perlahan sampai tercampur rata.
6. Tambahkan kol, aduk-aduk sampai kol layu.
7. Tambahkkan kecap sesuai selera, lalu masukkan santan yang sudah mendidih kedalam tumisan masak terus sambil diaduk terus.
8. Masukkan daun bawang dan tomat masak terus dengan api kedang sampai matang.
9. Angkat lalu hidangkan
10. Tongseng kambing siap untuk dinikmati

Demikianlah pembahasan kita kali ini tentang resep tongseng kambing yang enak dan praktis, selamat mencoba semoga berhasil mendapatkan tongseng yang enak seperti yang anda harapkan.